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福州食材配送推荐 “九雌十雄”今年大闸蟹丰产 扬州本地蟹中下旬将上市

发布时间:2018-9-8 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:饮食资讯

  “九雌十雄”是品尝大闸蟹的民间法则,意思是9月吃母蟹,10月吃公蟹。昨天,记者走访扬城大闸蟹市场了解到,目前已经有专卖店少量销售大闸蟹,但正式上市可能还要再等到本月中下旬。

  今年大闸蟹将丰产

  “现在母蟹基本已经蜕壳完毕,公蟹也进入了最后一次蜕壳阶段,今年对大闸蟹来说是丰产年。”在高邮湖畔养殖大闸蟹的“扁担姐”张玉鸾介绍。

  据介绍,目前准备上市的大闸蟹包括宝应湖、高邮湖、邵伯湖周边的滩涂蟹、塘养蟹、稻田蟹等,其中滩涂蟹是将湖水引入塘中再循环到湖里,这就意味着塘内养殖的大闸蟹密度不能太高,一般亩产在170斤到180斤;塘养蟹亩产为200斤到300斤,稻田蟹密度更高。

螃蟹

图文无关

  本地蟹本月中下旬上市

  昨天,记者走访了邗江路、百祥路、新城河路、扬子江路等大闸蟹专卖店聚集地了解到,目前本地大闸蟹专卖店已经开始少量销售,接待尝鲜客。

  “这两天已经开始少量上货了,但正式上货还要等到中秋节前。”百祥路一家大闸蟹专卖店的工作人员告诉记者。扬子江南路一家大闸蟹专卖店的陆老板介绍,“目前主要以预订为主,2两母蟹今天价格是55元/斤,跟去年持平。”

  在宝应湖养殖大闸蟹的李永政介绍,宝应湖大闸蟹的正式上市时间为9月15日到16日。张玉鸾介绍,高邮湖大闸蟹上市还要再等10天左右。据了解,目前本地市场中上市较早的是兴化大闸蟹,预计9月8日上市。

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